Я люблю салаты из свеклы.
Салат из свеклы с чесноком

Несмотря на то, что салат из свеклы с чесноком и майонезом - самый простой вариант свекольного салата, есть несколько секретов приготовления этой закуски.
Продукты
Свёкла - 1,5 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Майонез - 1 ст. ложка
Соль - щепотка
Перец молотый - щепотка

Чтобы приготовить салат из свеклы с чесноком, подготавливаем продукты.
Заранее отвариваем свеклу, опуская ее в кипящую воду. Варить свёклу нужно заранее, чтобы она успела хорошо остыть - из горячей или теплой свёклы салат не готовим.
Как приготовить салат из свеклы с чесноком:

Вареную свёклу натираем на мелкой терке.
Туда выдавливаем чеснок через пресс, солим и перчим. Перемешиваем. (Количество чеснока регулируйте сами на свой вкус, я добавила 1 небольшой зубчик.)
Свёклу с чесноком заправляем майонезом.
Салат из свеклы с чесноком готов. Но прежде, чем подавать свекольный салат к столу, накрываем его пищевой пленкой или крышкой и даем настояться в холодильнике не менее 2 часов. Так салат будет гораздо вкуснее.

Свекольный салат с сыром и яйцом "Загадка"

Любите свеклу? Тогда салат из яиц, сыра, зеленого горошка и свёклы именно для вас. Ингредиенты просты, а салат "Загадка" изысканно вкусен. Рекомендую:)
Продукты
(на 4 порции)
Свёкла отварная - 2 шт.
Яйца вареные - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Горошек консервированный - 1 банка
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
Сметана - 50 г
Майонез - 50 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу

Свеклу вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Отварить до готовности на небольшом огне, под крышкой (60-90 минут). Остудить.
Яйца залить водой, довести до кипения, варить на среднем огне около 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.
Свеклу вареную очистить и натереть на крупной терке.
Яйца вареные очистить, натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, нарезать мелко.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
Открыть баночку горошка. Слить жидкость.
Все ингредиенты салата из свёклы соединить в миске.
Салат с сыром, яйцом, горошком и свёклой посолить, поперчить. Добавить сметану и майонез.
Хорошо перемешать. Свекольный салат "Загадка" готов.
Приятного аппетита!

Отредактировано Ludo 12 (2021-04-06 17:35:58)

Предлагаю попробовать яркий и необычный салат из кальмаров рецепт с фото очень вкусный с картофелем и зелёным горошком.

Традиционное сочетание картофеля и зелёного горошка в этом салате раскрывается с новой стороны благодаря отварным кальмарам. Фишка салата - в заправке из растительного масла и зернистой горчицы, которая поможет сохранить натуральный вкус и цвет используемых продуктов. А чтобы салат стал более ароматным и приобрёл завершённый вид, добавим также свежую зелень - укроп и зелёный лук.

Продукты (на 4 порции)

• Картофель - 350 г (4 шт.)

• Кальмар - 250 г (3 шт.; вес в размороженном виде)

• Горошек зелёный консервированный - 150 г

• Лук зелёный - 15 г

• Укроп свежий - 5 г

• Масло подсолнечное - 4 ст. ложки

• Горчица зернистая - 1 ст. ложка

• Сахар - 1 щепотка

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить салат с кальмарами, картофелем и зелёным горошком:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Тушки кальмаров заранее достаньте из холодильника, чтобы они разморозились. С консервированного горошка слейте маринад.

• Первым делом отварите картофель в мундире. Для этого клубни картофеля тщательно вымойте жёсткой стороной чистой кухонной губки или щёткой для овощей. Переложите картофель в кастрюльку и залейте холодной водой (800 мл).

• Поставьте кастрюльку с картофелем на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев и варите картофель до готовности, около 20 минут (время варки зависит от сорта и размера клубней). Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой. Картофель извлеките из отвара и оставьте остывать.

• Теперь займитесь кальмарами. Полностью размороженные тушки кальмаров как следует промойте, удалите остатки внутренностей. Переложите кальмаров в кастрюльку. Залейте кальмаров крутым кипятком (700 мл), всыпьте 0,5 ч. ложки соли. Доведите воду до кипения и проварите кальмаров 1 минуту, не больше (иначе они станут резиновыми). Извлеките кальмаров из воды и оставьте остывать.

• Остывший картофель очистите от кожуры. Нарежьте картофель кубиками.

• Тушки кальмаров нарежьте тонкими колечками.

• Зелёный лук и укроп промойте и обсушите. Укроп мелко нарежьте. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками.

• В миске или большом салатнике соедините картофель, кальмаров, горошек и зелень.

• Для заправки в небольшой миске или пиале соедините подсолнечное рафинированное масло, зернистую горчицу, 1 щепотку сахара, соль и чёрный молотый перец. Интенсивно перемешайте, чтобы заправка стала однородной. Перелейте горчичную заправку к соединённым ингредиентам. Салат перемешайте.

• Поставьте салат в холодильник минимум на 20-30 минут, чтобы он охладился и все его ингредиенты "подружились" между собой.

• Салат с кальмарами, картофелем, зелёным горошком, зеленью и горчичной заправкой готов к подаче. Такой вкусный и сытный салат можно смело включить в праздничное меню.

Приятного аппетита!