Точно вкусно - блюда на новый год 2022 рецепты с фото меню комментарии.
Куриный салат с ананасом и грибами

Вкуснейший салат c курицей и ананасом, жареными грибами и консервированной кукурузой станет однозначным фаворитом на праздничном столе и не только! Салат отлично впишется в блюда на новый год 2022, рецепты с фото всегда в помощь.
Продукты
(на 2 порции)
Куриный окорочок - 1 шт. (400 г)
Грибы шампиньоны - 150 г
Кукуруза консервированная - 100 г
Ананас консервированный - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Петрушка свежая - 10 г + для украшения
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу

Подготовим все продукты для куриного салата.
Как приготовить салат с курицей, ананасом, грибами и кукурузой:

Куриный окорочок отвариваем в подсоленной воде до готовности (на это уйдет примерно 25-30 минут). Вынимаем курицу из кастрюли и даем полностью остыть. Отделяем куриное мясо от кожи (она нам в салате не нужна) и костей, руками рвем куриное мясо на небольшие кусочки.
Перекладываем курицу в миску. С консервированной кукурузы сливаем жидкость и выкладываем кукурузу в миску к курице.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
Шампиньоны мелко нарезаем, предварительно очистив шляпки грибов от кожицы.
Обжариваем грибы с луком на горячей сковороде с растительным маслом 15 минут. Посолим по вкусу.
Перекладываем обжаренные грибы с луком в миску к куриному филе и кукурузе.
С консервированного ананаса сливаем сироп и нарезаем ананас мелким кубиком. Перекладываем ананасы в миску к остальным ингредиентам.
Петрушку мелко рубим ножом. Добавляем ее в салат с ананасом, грибами, кукурузой и курицей.
В качестве заправки для салата используем майонез. Перемешиваем все ингредиенты салата с курицей, при необходимости добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
Готовый куриный салат с ананасами, грибами и кукурузой подаем к столу в салатнике, украсив веточками петрушки.

Канапе с копченой семгой «Семь слоев»

Симпатичная закуска из лучшего копченого лосося и лучшей красной икры. Конечно же, вкус отменный! Прекрасный вариант закуски на Новый год 2022, ведь рецепты новогодних блюд подбирают самые красивые.
Продукты
Сливочный сыр (взбейте) – 300 г
Цедра лимона (натрите на мелкой терке) – 1 ч. л.
Свежий сок лимона – 2 ч. л.
Шнитт-лук (мелко нарезанная зелень) – 2 ст. л.
Соль – ¼ ч. л.
Черный перец – ¼ ч. л.
Хлеб ржаной – 6 ломтиков (толщиной около 0,8 см)
Семга копченая – 220 г
Икра красная – 50 г

Как приготовить канапе с копченой семгой «Семь слоев»:
Перемешайте сливочный сыр, лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. 
Вырежьте из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8х10 см. Смажьте каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси. Сверху выложите тонкий ломтик рыбы (подходящий точно по размеру). Повторите слои. Сверху смажьте еще раз сырной смесью. Срежьте края, чтобы бутерброды были ровные и одинаковые. Охладите в течение 1 часа. Разрежьте на маленькие канапе (2х3 см). Сверху выложите равномерным слоем красную икру. Канапе с копченой семгой «Семь слоев» готовы. Приятного аппетита!

Отредактировано Ludo 12 (2021-10-25 13:18:25)

Для вашей коллекции праздничных рецептов - горячие блюда на новогодний стол 2024! Рецепт мясной "гармошки" с черносливом и грецкими орехами, запечённой в духовке. Маринад из соевого соуса, горчицы и мёда задаёт блюду основной вкус — солоновато-сладковатый и при этом с пикантной ноткой. Запекается свинина в фольге, за счёт чего получается очень сочной и мягкой.

Продукты (на 6 порций)

• Свинина (корейка, вырезка) — 600 г

• Орехи грецкие — 60 г

• Чернослив без косточек — 100 г

• Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Для маринада:

• Соевый соус — 30 мл

• Горчица столовая — 15 г

• Мёд — 35 г

• Соль — 1 ч. ложка

• Паприка молотая — 1 ч. ложка

• Базилик сушёный — 1 ч. ложка

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты. Желательно брать ровный прямоугольный кусок мяса. Количество и состав пряностей регулируйте по своему вкусу. Чернослив я купила уже без косточек. Если ваши сухофрукты с косточками, удалите их.

• Приготовьте маринад. В миску выложите мёд, соевый соус и горчицу. Всыпьте молотую паприку, соль и сушёный базилик. Все ингредиенты перемешайте между собой.

• Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. По всей длине сделайте глубокие поперечные надрезы на расстоянии 1 см друг от друга, чтобы образовалась "гармошка". Аккуратно, не прорежьте мясо насквозь!

• Свинину поместите в глубокую миску. Залейте мясо маринадом - он должен проникнуть и в разрезы. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Я оставила в холодильнике почти на 7 часов. Периодически переворачивала, чтобы мясо хорошо промариновалось со всех сторон.

• По истечении времени включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

• Чернослив хорошо промойте и обсушите салфеткой. При желании чернослив можно нарезать кусочками, я оставила целым.

• Грецкие орехи нарежьте мелкими кусочками.

• Возьмите кусок фольги, по размеру раза в 2,5-3 больше, чем мясо. Поместите фольгу на противень или в подходящую форму. Выложите на фольгу замаринованную свинину, а в разрезы равномерно распределите чернослив и орехи. Полейте сверху растительным маслом. Герметично заверните мясо в фольгу и отправьте в разогретую духовку. Запекайте 50-60 минут при температуре 180 градусов, до готовности (при прокалывании мяса должен выделяться светлый сок).

• Затем достаньте мясо из духовки, разверните фольгу и оставьте мясную "гармошку" на 15-20 минут, для остывания. При желании "гармошку" можно отправить ещё на 15 минут в духовку, чтобы подрумянилась.

• Запечённая "гармошка" из свинины в пикантном соево-медовом маринаде, с черносливом и грецкими орехами, готова. Нарежьте мясную "гармошку" порционными кусочками и подавайте к столу. При желании дополните мясо свежими овощами, ароматной зеленью и любимыми соусами.

Приятного аппетита!